لندن کا کھانا پکانے والا کمپاس ہمیشہ باہر کی طرف گھومتا ہے، اور مغرب اور جنوب مغرب بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ ناقص پب گرب کے دن گئے؛ یہ بورو اب متنوع ذائقوں اور جدید تصورات سے بھرے ہوئے ہیں۔ چاہے آپ مشیلین کے ستارے والے شاہکار کے خواہاں ہوں یا بینگنگ پیزا کے ساتھ کرافٹ بیئر کی پناہ گاہ، سے یہ گائیڈ سی جے ڈیجیٹل آپ کو آپ کے اگلے ایپیکیورین ایڈونچر کی طرف لے جائے گا۔
ویسٹ لندن: ایک گیسٹروپب جنت
مغربی لندن فخر کے ساتھ اپنے گیسٹروپب کا تاج پہنتا ہے۔ یہ آپ کے دھول سے بھرے پرانے مقامی لوگ نہیں ہیں - یہ خوبصورتی سے تزئین و آرائش کی گئی جگہیں ہیں جو مکمل طور پر ڈالے گئے پنٹس کے ساتھ اعلی درجے کے موسمی کرایہ کی خدمت کرتی ہیں۔
- ہاروڈ آرمز (فلہم): یہ مشیلین ستارے والا جواہر سنجیدہ کھانے والوں کے لیے ضروری ہے۔ شیف Ollie Dabbous پیچیدہ، ذائقہ سے بھرے پکوان تیار کرتے ہیں جو بہترین برطانوی پیداوار کی نمائش کرتے ہیں۔ mussel saus اور سونف کے ساتھ بھنی ہوئی مونک فش ٹیل، یا تمباکو نوشی کی ہوئی اوبرجین کے ساتھ زوال پذیر سالٹ مارش لیمب رمپ کے بارے میں سوچئے۔ ان کے افسانوی اسکاچ انڈے کو مت چھوڑیں، ایک پب کلاسک جو نئی بلندیوں تک پہنچ گیا ہے۔
- کبوتر (Hammersmith): یہ دلکش دریا کے کنارے پب موسمی طور پر بدلتے ہوئے مینو پر فخر کرتا ہے جو برطانوی اجزاء کو جدید موڑ کے ساتھ مناتا ہے۔ اپنے دانتوں کو ان کے دستخط شدہ روسٹ چکن میں تمام تراشوں کے ساتھ ڈوبیں، یا اسپراگس اور ریکوٹا راویولی جیسی ہلکی چیز کا انتخاب کریں۔ شراب کی وسیع فہرست اور دھوپ والا بیئر گارڈن ویسٹ لندن کے پب کے شاندار تجربے کو مکمل کرتا ہے۔
- مسٹر سٹیک (ہتھوڑا): گوشت خور مہم جوئی کے خواہاں ہیں؟ اس سے آگے نہ دیکھیں ہیمرسمتھ میں مسٹر سٹیک. یہ ارجنٹائن سے متاثر سٹیک ہاؤس ایک آرام دہ لیکن تسلی بخش کھانے کا تجربہ پیش کرتا ہے۔ ان کے مینو میں ارجنٹائن سے منگوائے گئے اور چارکول کی گرل پر پکائے گئے گوشت کے کٹ شامل ہیں۔ اپنے سٹیک کو کلاسک سائیڈز جیسے فرائز یا چمچوری ساس کے ساتھ جوڑیں، اور ان کی شراب کی فہرست کو دریافت کرنا نہ بھولیں جس میں مالبیکس کی ایک رینج پر فخر ہے، جو ایک رسیلی سٹیک کے لیے بہترین پارٹنر ہے۔ مسٹر سٹیک ارجنٹائن اور اطالوی اسٹیپلز جیسے پاستا اور پیزا بھی پیش کرتا ہے، جس سے یہ متنوع تالو والے گروپوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔
- نویں۔ (Maida Vale): یہ پڑوس کا پسندیدہ آرام دہ اور پرسکون اور سجیلا سیٹنگ پیش کرتا ہے جو کہ بلند آرام دہ کھانے سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ سریراچا میو کے ساتھ ان کا چھاچھ تلی ہوئی چکن ایک یقینی ہجوم کو خوش کرنے والا ہے، جب کہ تاہینی اور انار کے ساتھ بھنی ہوئی گوبھی سبزی خور لذت ہے۔ کرافٹ بیئرز اور جنز کے ان کے متاثر کن انتخاب کو استعمال کرنا نہ بھولیں۔
مغرب کی طرف ہو! گلوبل گرب کے لیے
ویسٹ لندن صرف دوبارہ ایجاد شدہ کلاسیک کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ علاقہ ثقافتوں کا پگھلنے والا برتن ہے، جو اس کے متحرک ریستوراں کے منظر میں جھلکتا ہے۔
- جاڈا (Marylebone): اس سجیلا جگہ پر شمالی افریقہ کے کھانے کے سفر کا آغاز کریں۔ مینو میں خوشبودار ٹیگینز، رسیلا چارگرل شدہ گوشت، اور ذائقہ دار میز پلیٹرز ہیں جو اشتراک کے لیے بہترین ہیں۔ واقعی مستند تجربے کے لیے اپنے کھانے کو مراکش کے ٹکسال کی تازگی والی چائے یا مراکشی شراب کے گلاس کے ساتھ جوڑیں۔
- 26 اناج (Paddington): یہ صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے کھانے پینے والوں کے لیے ہول اناج اور موسمی اجزاء کے لیے پناہ گاہ ہے۔ ان کے جدید برنچ مینو میں مسالہ دار ناشپاتیاں اور ریکوٹا کے ساتھ بکواہیٹ پینکیکس جیسے پکوان شامل ہیں، جب کہ دوپہر کے کھانے میں سبزیوں اور پروٹین سے بھرے دل کے اناج کے پیالے پیش کیے جاتے ہیں۔ ان کے تازہ نچوڑے جوسز اور گھر میں بنے کمبوچا کے انتخاب کو مت چھوڑیں۔
- کہانی (Marylebone): یہ خوبصورت ریستوراں سلک روڈ سے متاثر ہوتا ہے، جو ایشیا اور یورپ تک پھیلے ہوئے پکوان پیش کرتا ہے۔ مینو موسمی طور پر تبدیل ہوتا ہے، لیکن بلیک ٹرفل اور شیٹیک کے ساتھ پین فرائیڈ ڈمپلنگ، یا مسالہ دار بیر کی چٹنی کے ساتھ بھنی ہوئی بطخ جیسی لذتیں تلاش کرنے کی توقع کرتے ہیں۔ خوبصورت جگہ اور بے عیب سروس کہانی کو ایک خاص موقع کے لیے بہترین بناتی ہے۔
ساؤتھ ویسٹ لندن: ایک کلینری کلیڈوسکوپ
مزید جنوب مغرب میں وینچر کریں اور آپ کو ایک متحرک ریستوراں کا منظر ملے گا جو تمام ذوق اور بجٹ کو پورا کرتا ہے۔
- دی میٹر (رچمنڈ): ایک دلکش رچمنڈ کونے میں ٹک گیا، دی میٹر آپ کے اوسط پب سے زیادہ ہے۔ تاریخ میں ڈوبا ہوا، یہ سابقہ 1865 کوچ ہاؤس اب ایک مقامی پسندیدہ ہے جو اپنے آرام دہ ماحول اور مزیدار پیشکشوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ 2022 میں رچمنڈ کے بہترین پب کو ووٹ دیا، دی میٹر نے دوہری شناخت کا دعویٰ کیا: ایک روایتی ایل اور سائڈر ہاؤس جس میں اصلی ایلز اور فارم فری سائڈرز کا شاندار انتخاب ہے، جس میں Rudi's Kitchen کے ساتھ ساتھ بہت سے لوگ رچمنڈ میں بہترین پیزا ہونے کا دعویٰ کرتے ہیں۔ چاہے آپ ساتھیوں کے ساتھ کام کے بعد ایک پنٹ تلاش کر رہے ہوں یا لکڑی سے چلنے والے پیزا اور تازگی بخش شراب پر مشتمل آرام دہ اور پرسکون رات کا کھانا، دی مِتر کا گرم ماحول، دوستانہ عملہ، اور خوبصورت چھوٹا بیئر گارڈن اسے مغربی لندن کے پب کا ایک بہترین تجربہ بناتا ہے۔
- لڈو 84 (اوسبورن روڈ): بارنس میں پڑوس کا یہ جوہر ایک جدید موڑ کے ساتھ مزیدار اطالوی کرایہ پیش کرتا ہے۔ تازہ پاستا کے پکوانوں کے بارے میں سوچیں جیسے آہستہ پکے ہوئے میمنے راگو کے ساتھ پاپارڈیل، یا موسمی اجزاء کے ساتھ لکڑی سے چلنے والے پیزا۔ مباشرت ماحول اور دوستانہ سروس Lido 84 کو شام کے آرام دہ کھانے کے لیے بہترین جگہ بناتی ہے۔
- Dysart (پٹنی): مشیلین کی نسل کے ساتھ یہ گیسٹرو پب ایک نفیس لیکن قابل رسائی کھانے کا تجربہ پیش کرتا ہے۔ مینو میں موسمی برطانوی پیداوار کو اختراعی مزاج کے ساتھ دکھایا گیا ہے۔ پکوان کی چٹنی اور زعفران آلو کے ساتھ روسٹ کوڈ یا بریزڈ دال کے ساتھ دھیرے دھیرے پکے ہوئے بھیڑ کے کندھے جیسی پکوانوں کی توقع کریں۔ شراب کی وسیع فہرست تمام تالوں کو پورا کرتی ہے، اور دلکش باغ کی چھت الف فریسکو کھانے کے لیے بہترین ہے۔
- براؤنلو پب (Battersea): یہ جاندار پب کرافٹ بیئر کے شوقینوں کے لیے ایک پناہ گاہ ہے۔ وہ نفیس برگر کے ایک متاثر کن مینو کے ساتھ دنیا بھر سے شراب کے بدلتے ہوئے انتخاب پر فخر کرتے ہیں۔ کلاسک چیزبرگر سے لے کر مزید مہم جوئی کے اختیارات جیسے کورین بی بی کیو بیف برگر کمچی میو کے ساتھ، ہر برگر کی خواہش کو پورا کرنے کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔
پلیٹ سے پرے: ساؤتھ ویسٹ لذتوں کا ذائقہ
ساؤتھ ویسٹ لندن صرف شاندار ریستوراں سے زیادہ پیش کرتا ہے۔ مہم جوئی کے لیے چند پوشیدہ جواہرات یہ ہیں:
- بور مارکیٹ (ساؤتھ وارک): ایک کھانے پینے کی جنت، بورو مارکیٹ کسی بھی خود اعتمادی کھانے والے کے لیے ضرور جانا چاہیے۔ تازہ پیداوار، کاریگر پنیر، علاج شدہ گوشت، اور بین الاقوامی پکوانوں سے بھرے نہ ختم ہونے والے اسٹالز کو دریافت کریں۔ ناشتے کے لیے کافی اور پیسٹری لیں، یا مزیدار لنچ کے لیے بازار میں اپنے راستے کا نمونہ لیں۔
- پیٹرشام نرسری کیفے (رچمنڈ): باغیچے کے مرکز کے اندر واقع یہ دلکش کیفے دوپہر کی چائے کا ایک خوشگوار تجربہ پیش کرتا ہے۔ نازک انگلی کے سینڈوچ کا مزہ لیں۔